煮鸡爪的家常做法煮鸡爪的家常做法大全-悦刻正品集散地

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本文目录

用料：粉皮一张，青红辣椒适量，大全干辣椒少许，粉辣法葱少许，椒做家常十三香少许，常粉菜姜少许，辣椒蒜少许，做法郫县豆瓣酱少许，大全芹菜适量，粉辣法鸡粉少许，椒做家常白糖少许，常粉菜生柚少许，麻椒油少许

做法：1.准备好所有食材，将粉皮切成条，在水里洗一下。

2.准备，芹菜切段，青红椒切段，葱姜蒜，切碎。

3.将锅内放入适量的油，放入郫县豆瓣酱，少许白糖，用最小火炒香，放入葱姜蒜，芹菜，青红椒，炒几下，放入粉皮，十三香，生柚，鸡粉，快速翻炒均匀，放一点麻椒油，出锅装盘。

我们湖南渣辣椒的做法很简单。原材料有大米，红辣椒，花椒。大米可分为江米和梗米两种，江米做成的渣辣椒比较粘，不适合炒，适合放进鱼汤吃糊糊。

首先将大米和少许花椒放进锅里炒香，乘出用破碎机打成米粉。

红辣椒洗净沥干水分，放进大木盆用铲刀剁碎，将米粉倒入盆中，加盐混匀，放进洗净晾干的泡菜坛里，将塑料布封在坛口，盖上瓦盖，在坛沿边加上水一隔绝空气。腌制5天左右就可以开坛食用了。可以和鸡蛋一起炒，也可以放进鱼汤吃糊糊。用它就饭，抱你胃口大开

将米粉加工成南昌凉拌粉：先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干；待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上几秒钟，麻

凉拌粉

利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中；加入佐料拌匀，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

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